宝華らぁーめん
昭島大勝軒が閉店
以前私のブログにも書いたのですが、初代の店主が体調を崩して梅ヶ丘の大勝軒から新しい店主に変わった後、味が変わってしまい私も足が遠のいていました。
店に貼ってある張り紙によると、「…平成１８年開店以来2年余りにわたり…」という記載があることから店の方では新しい店主になってからは別の店という認識でいたようです。
しかし客側では以前と同じ店という認識でいて、以前と同じ味を求めて来店していたと思います。私も途中から新しい店になったという認識はありませんでした。ただし、最近は味も以前の味に近くなってきて、「やっと味が戻ってきた！また通おうかな？」という感じになってきたところだったのでとても残念です。
事情はいろいろあると思いますが、もう少しこの味で頑張っていただければ客足も復活してきたのではないかと思いました。
ただ、食べ物やは一度だめだと思ったら次に行くことはあまりないので、味が復活したという評判が広まるまでは結構時間がかかるものなのかもしれませんね？
ラーメン武蔵（新宿）
ここは開店当時に通っていましたが、あまりにも行列がすごくなったので、だんだん足が遠のいてしまっていました。
今回新宿に用があったのですが、大雪のためにもしかしたら空いているかもと思い行ってみました。すると昼少し前と大雪いうこともあったとおもいますが店の外には行列は見られませんでした。
店の中を覗いてみると、さすがに満員でした。ただこのくらいなら我慢できそうなので入ることにしました。店内は店員さんの「ソイヤー！」「セイヤー！」の掛け声が響いていて以前きていたころとは少し雰囲気がかわったかな？と感じました。
注文はら〜麺（こってり）にしました。10分ほどで席につくとすぐにラーメンがでてきました。以前通っていた時はサンマだしで魚の香りがしていたのですが、今回は海老の香りが香ばしく食欲を刺激してくれました。、麺もこしがありなるほどさすがは行列店という感じで満足させてもらいました。
接客も元気がよく好感がもてました。ただ、湯きりのときの「ソイヤー！」「セイヤー！」はどうかと思います。マスクをしていない状態で食品を扱うわけですから、決して衛生的とはいえないと思います。
食べ終わって店をでるとまだ大雪でしたが行列が始まっていました。雪を避けてビルの中に向った行列になっていました。
ともあれ小滝橋通りは、武蔵以外にも中本、二郎など人気店が多い中で常にNo1を譲っていないのはさすがと思わざるえません。
tag : 武蔵
ラーメン 青葉
この店は開店した当時でまだ有名になっていないころよく通っていました。その後行列店になってからはだんだん足が遠のいてしまっていました。当時はもっともうまいラーメン屋の一つと感じてましたので行列も当然だろうと思っていましたが、出張途中で通うことが多かったので時間の都合でいけなくなり残念に感じていました。
今回久し振りに時間ができたので、行ってみました。店には8人ほど並んでいましたが、これぐらいなら許容範囲です。
注文したのは「特製中華そば」８５０円です。（写真） ここの半熟たまごは最高においしいです。ただ今回は以前いた店主のかたがいなくて、若い店員さん（海外の方も）が5〜6人程度で作っていました。調理場も以前より広くなっていました。 ただ全体的に味は落ちている気がしました（う〜ん？）。客数が増加したので仕方がないのかも知れませんが残念な気がします。以前大宮店で食べたときもあまりインパクトを感じなかったのですが、それと同じ様な感じでした。本店は違うと思っていたのですが本当に残念です。
それでもまだ一流の味ではあると思うのでまた時々行ってみたいと思います。
昭島大勝軒
昭島大勝軒は永福町の系列です。にぼしの香りがつよい魚系のスープで癖になる魔力を秘めています。特徴は大勝軒の系列に恥じない量の多さで普通盛りでほかのラーメン店の大盛りといった感じで、大盛りを注文するとどんぶりから麺が山のように盛り上がり、私はとても食いきれません。
ここは一時私の最も好きなラーメン店の一つでしたが2年くらい前にご主人が体を悪くされたとかで現在の店長が永福町から応援にきたそうです。それから味が今までと変わってしまい（味が薄く、面の湯きりが不十分な感じがした。）しばらく足が遠のきました先日久しぶりに入ってみたところかなり味が以前のものに戻りつつあったのでまた通えうかな？と思っています。他のお客さんも私と同じように感じていたのかもしれません。
ともあれ私の好みのラーメン屋が復活しつつあるのは喜ばしいことです。
tag : 大勝軒
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